夹层锅主要技术及结构性能如下:1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。2、结构形式:电加热夹层锅分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。3、锅体材质:内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;内外全不锈钢。4、带搅拌装置锅体:**部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。6、支脚形式:立式锅体:三棱锥形式、圆管式;可倾式锅体:槽形支架式。7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。8、可倾夹层锅锅体可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。 夹层锅广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。我们在加工制作的过程中可以根据加热方式和型号的不同进行选择。随着现代技术的发展进步,全自动的机械设备登上舞台并扮演着重要的角色。我们的机械设备的应用也比较广泛,其中夹层锅的使用占据重要的地位。夹层锅是属于性价比高的一款加工设备。